料飲部（レストランサービス）

接客中は、当然お客様を見なくてはいけません。しかし3人1組で連携しているので、「セカンド」を担当している時は、「ファースト」「サード」の動きも確認しながら対応していかなければなりません。また、インカムを通して色々と指示が入ってくるので、当初はパニック状態に何度も陥りました。しかし現在は、業務にも慣れスムーズに対応できるようになり、後輩も入ってきたことで責任感が増しました。

お客様には固定客の方もいらっしゃいますし、毎日多くのお客様が利用されます。当初は何を優先していいのかも分からず、あたふたすることが多々ありました。そんな中、VIPのお客様から対応が遅すぎるとお叱りを受けたことがあります。このことを機に学んだのは、チーム内での報告・連絡・相談の大切さです。優先順位を明確にさせるとともに、言うべきことはしっかりと伝えること。例えば、「今、私はこれをしないといけません」と、はっきりと言うことです。安易に受けてしまうと、結局お客様に迷惑がかかります。連携とは、現状をしっかりと伝えてお互いフォローしていくことだと思います。それでこそ、チーム力が生きてくるのだと感じました。